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Ingredienti (per 8 persone):
4 uova
130 gr di zucchero
250 gr di nocciole tostate
zucchero a velo quanto basta
topping al cioccolato

Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè non diventano spumosi.
Tritare grossolanamente le nocciole tostate e aggiungerle ai tuorli mescolando bene.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto iniziale.
Trasferire l’impasto in una tortiera foderata di carta forno.
Cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Completare con altre nocciole, zucchero a velo e topping al cioccolato.

Ottima accompagnata da Passito di Pantelleria

da i menù di Benedetta

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