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Il formaggio proviene dal produttore Tonino Onida (Sanida è il suo nome “d’arte”), pastore di circa 150 pecore nel territorio di Sedilo (Or), sull’altopiano tra Sedilo e Noragugume.

Sanida trasforma direttamente in forme dal peso di 2/3 Kg un latte prodotto da pecore che pascolano liberamente nei campi di sua proprietà,
nutrendosi spontaneamente. Ottiene così un formaggio a pasta cruda a
marchio ANFOSC (formaggi prodotti sotto il cielo) che può essere consumato fresco, dopo 30 giorni o stagionato (fino a oltre 7 mesi).

Ingredienti: latte intero di pecora, caglio e sale.

Fascia di prezzo: confezione da 1 kg: 15 euro

Produttore: Antonio Onida e Clara Carta
Via Carta Senis, 4
Sedilo (OR)
Tel. 0785 59629

Referente: Giorgio
Frequenza ordine: 1, 2 volte l’anno

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