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In una casseruola fate cuocere zucchero acqua e mandorle (meglio se tiepide e non pelate), e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno: via via che le mandorle graniscono diventeranno bianche. Continuate a mescolare finché lo zucchero inizierà a caramellare, quindi stendete le mandorle su carta da forno e lasciatele raffeddare. “La cucina del Corriere

Le mie dosi:

100 grammi di mandorle (acquistate tramite l’ordine dei prodotti natalizi)
100 grammi di zucchero di canna
1 cucchiaio di acqua circa

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Mandorle Azienda olivicola Scimeca – Caccamo (Pa)

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