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Due ripieni gustosi da abbinare ai panini per le feste, il primo con lenticchie e salsa allo zafferano il secondo con macinato di manzo e capperi.

claes oldenburg hamburger 1963

Claes Oldenburg, Hamburger 1963

Da I magnifici 20 di Marco Bianchi, burgher di lenticchie con salsa di yogurt e zafferano

Ingredienti per 4 Persone

  • 500 g di lenticchie lessate
  • 1 cipolla bianca e ½
  • 10 rametti di prezzemolo fresco
  • 2 carote
  • 3 cucchiai circa di farina di mais (tipo fioretto)
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • ½ cucchiaino di curry

Per la salsa:

  • 200 g di yogurt greco
  • 1 bustina di zafferano
  • ½ cipolla

Da Julskitchen, hamburger ai capperi per panini da divano

Ingredienti:

  • 500 g di macinato scelto di manzo
  • 2 cucchiai colmi di capperi sotto sale, sciacquati e asciugati
  • Sale e pepe

wpid-IMG_20131213_124800.jpgHamburger&Vegburger

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