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La zucca torna nuovamente sul nostro blog, ecco una nuova ricetta, direttamente dal libro “La Mia Vita Fatta In Casa” di Molly Wizenberg (il suo blog: orangette.blogspot.it).

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di olio extravergine
  • Una zucca lunga da 900 gr, sbucciata tagliata
  • 2 pere mature ben sode, sbucciate e tagliate a cubetti di 3 cm
  • 1 cipolla gialla media, pelata e tritata
  • 235 ml di sidro o succo di mela
  • 940 ml di brodo di pollo o vegetale
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 120 ml di panna da caffettiera (in alternativa mescolare in parti uguali latte intero e panna da cucina), oppure panna
  • 1 baccello di vaniglia
  • Erba cipollina tritata fine

IMG_2519La mia zuppa, senza panna e con zucca tonda

Come fare la zuppa:

“Scaldate l’olio a fuoco medio-alto in una piccola marmitta. Aggiungete zucca, pere e cipolla e mescolate bene con l’olio. Fate cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla diventa morbida e trasparente e le pe re iniziano a disfarsi…”

img_20151202_181259.jpgLa Mia Vita Fatta In Casa” di Molly Wizenberg

Buona zuppa a tutti 🙂

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