A chi non piacciono le polpette?!? Queste sono semplici da preparare e gli ingredienti sono belli e buoni. La ricetta è dello “chef scienziato” Marco Bianchi, qui potete trovare anche la sua video-ricetta.
Le mie polpette con spinacino e patatine al forno 🙂
Ricetta di Marco Bianchi
Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo già puliti
- 100 gr farina di mais fioretto
- 5 noci
- 100 gr di pane integrale
- olio extravergine di oliva
- sale, pepe e prezzemolo q.b.
Come fare le polpette:
“Frulliamo grossolanamente il merluzzo, aggiungendo il pane integrale, le noci e un pizzico di sale e pepe. Ora tritiamo grossolanamente il prezzemolo (potete anche frullarlo all’interno del mixer!) e incorporiamolo all’impasto con un cucchiaio d’olio. Creiamo delle polpettine (o dei mini hamburger!) e impaniamole nella farina di mais fioretto. Inforniamo quindi a 200° per 20 minuti circa.”
