La zucca torna nuovamente sul nostro blog, ecco una nuova ricetta, direttamente dal libro “La Mia Vita Fatta In Casa” di Molly Wizenberg (il suo blog: orangette.blogspot.it).
Ingredienti:
- 3 cucchiai di olio extravergine
- Una zucca lunga da 900 gr, sbucciata tagliata
- 2 pere mature ben sode, sbucciate e tagliate a cubetti di 3 cm
- 1 cipolla gialla media, pelata e tritata
- 235 ml di sidro o succo di mela
- 940 ml di brodo di pollo o vegetale
- 1/2 cucchiaino di sale
- 120 ml di panna da caffettiera (in alternativa mescolare in parti uguali latte intero e panna da cucina), oppure panna
- 1 baccello di vaniglia
- Erba cipollina tritata fine
La mia zuppa, senza panna e con zucca tonda
Come fare la zuppa:
“Scaldate l’olio a fuoco medio-alto in una piccola marmitta. Aggiungete zucca, pere e cipolla e mescolate bene con l’olio. Fate cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla diventa morbida e trasparente e le pe re iniziano a disfarsi…”
La Mia Vita Fatta In Casa” di Molly Wizenberg
Buona zuppa a tutti 🙂